1、研發(fā)戰(zhàn)略規(guī)劃：結(jié)合市場趨勢(shì)、消費(fèi)者需求及公司目標(biāo)，制定醬鹵、灌制肉制品的中長期研發(fā)戰(zhàn)略與年度計(jì)劃，明確產(chǎn)品方向（如風(fēng)味創(chuàng)新、健康升級(jí)、品類拓展）及研發(fā)管線優(yōu)先級(jí)。

2、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新：主導(dǎo)新品（如特色醬鹵、創(chuàng)新灌腸、預(yù)制菜等）從概念設(shè)計(jì)、配方研發(fā)、工藝優(yōu)化到量產(chǎn)上市的全流程。；負(fù)責(zé)現(xiàn)有產(chǎn)品的迭代升級(jí)，優(yōu)化口感、風(fēng)味、保質(zhì)期及成本結(jié)構(gòu)。；研究新型食品加工、保藏技術(shù)，平衡貨架期與風(fēng)味留存。

3、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理：組建并管理研發(fā)團(tuán)隊(duì)，明確職責(zé)與績效標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)成員專業(yè)能力（如鹵料配方、工藝設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)分析），打造高效協(xié)作團(tuán)隊(duì)。

4、技術(shù)攻關(guān)與質(zhì)量管理：建立和完善研發(fā)技術(shù)體系、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及知識(shí)庫（如核心配方庫、工藝參數(shù)庫）。解決研發(fā)和生產(chǎn)過程中的技術(shù)難題，確保產(chǎn)品符合食品安全法規(guī)及質(zhì)量要求主導(dǎo)公司相關(guān)發(fā)明專利的撰寫、申請(qǐng)與維護(hù)。

5、跨部門協(xié)作與成果轉(zhuǎn)化：與生產(chǎn)部門緊密合作，推動(dòng)研發(fā)成果向規(guī)�；�生產(chǎn)轉(zhuǎn)化，制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程。協(xié)同市場、銷售、采購部門，提供產(chǎn)品技術(shù)賣點(diǎn)，分析市場反饋，優(yōu)化研發(fā)策略。成本與資源管理：在研發(fā)全流程中統(tǒng)籌成本控制，確保商業(yè)可行性；整合內(nèi)外部資源（如高校、科研機(jī)構(gòu)、供應(yīng)商）推動(dòng)技術(shù)升級(jí)。

 

任職要求：

- 教育背景：食品科學(xué)與工程、生物工程、肉類加工等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。

- 工作經(jīng)驗(yàn)：

- 5-8年以上肉制品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，至少3年以上研發(fā)團(tuán)隊(duì)管理或項(xiàng)目負(fù)責(zé)人經(jīng)驗(yàn)。

- 精通醬鹵、灌腸等肉制品的加工工藝、配方設(shè)計(jì)、風(fēng)味調(diào)制及保鮮技術(shù)，有成功主導(dǎo)該類產(chǎn)品研發(fā)并上市的項(xiàng)目案例。

- 熟悉從中試到規(guī)�；�生產(chǎn)的轉(zhuǎn)化環(huán)節(jié)者優(yōu)先。

- 專業(yè)技能：

- 精通食品研發(fā)全流程，熟練掌握配方設(shè)計(jì)、工藝開發(fā)、品質(zhì)分析和實(shí)驗(yàn)室設(shè)備操作。

- 熟悉食品安全法規(guī)（如GB標(biāo)準(zhǔn)）、質(zhì)量管理體系及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

- 具備敏銳的市場洞察力和創(chuàng)新思維，能精準(zhǔn)把握消費(fèi)趨勢(shì)并轉(zhuǎn)化為技術(shù)方案。