全面負(fù)責(zé)公司雞肉調(diào)理品、冷凍品從原料入廠到產(chǎn)品出廠的全鏈條質(zhì)量與安全控制體系。領(lǐng)導(dǎo)品控團(tuán)隊，確保所有產(chǎn)品符合國家法律法規(guī)、客戶標(biāo)準(zhǔn)及公司內(nèi)部質(zhì)量要求，持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性與客戶滿意度，防范食品安全風(fēng)險。

主要職責(zé)

1、體系建設(shè)與維護(hù)：建立、實施、維護(hù)并持續(xù)改進(jìn)公司的質(zhì)量管理體系（如ISO 9001、ISO 22000、HACCP等），確保其有效運(yùn)行并通過各類審核（內(nèi)部、第三方、客戶方、官方）。

2、標(biāo)準(zhǔn)制定與執(zhí)行：制定和完善原材料、半成品、成品、包材的檢驗標(biāo)準(zhǔn)、工藝關(guān)鍵控制點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程（SOP），并監(jiān)督執(zhí)行。

3、生產(chǎn)過程監(jiān)控：深入生產(chǎn)一線，對解凍、腌制、滾揉、成型、油炸、蒸煮、速凍、包裝等關(guān)鍵工序進(jìn)行巡檢和監(jiān)督，確保過程參數(shù)符合工藝要求。

4、供應(yīng)商管理：負(fù)責(zé)供應(yīng)商（特別是毛雞、冰鮮雞、輔料、包材供應(yīng)商）的資質(zhì)審核、現(xiàn)場評估、質(zhì)量績效評定以及來料質(zhì)量問題的溝通與處理。

5、檢驗管理：管理實驗室（理化與微生物），組織對原料、過程產(chǎn)品、成品進(jìn)行抽樣檢測，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠，并對異常數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和處理。

6、客訴與不合格品處理：主導(dǎo)客戶投訴的調(diào)查、分析與根本原因查找，制定并實施有效的糾正與預(yù)防措施（CAPA）。管理不合格品，監(jiān)督其處理過程。

團(tuán)隊建設(shè)與培訓(xùn)：組建、培訓(xùn)和管理品控團(tuán)隊，提升團(tuán)隊的專業(yè)技能和質(zhì)量意識。對生產(chǎn)、倉儲等相關(guān)部門進(jìn)行食品安全和質(zhì)量培訓(xùn)。

7、合規(guī)與迎審：確保所有生產(chǎn)活動符合國家《食品安全法》、GB 14881等法律法規(guī)及出口國標(biāo)準(zhǔn)要求。主導(dǎo)應(yīng)對市場監(jiān)督管理局、海關(guān)等政府部門的監(jiān)督檢查。

8、數(shù)據(jù)分析與改進(jìn)：收集、統(tǒng)計、分析各類質(zhì)量數(shù)據(jù)，撰寫質(zhì)量報告，為管理層決策提供依據(jù)，并推動質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)項目。

任職要求：

硬性要求與必備經(jīng)驗

1、學(xué)歷專業(yè)：本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、食品工程、生物技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工、畜牧獸醫(yī)等相關(guān)專業(yè)。

2、工作經(jīng)驗：

至少3年以上禽肉制品（特別是雞肉調(diào)理品、冷凍品）行業(yè)質(zhì)量管理工作經(jīng)驗。

至少3年以上品控經(jīng)理或同等崗位管理經(jīng)驗，有獨(dú)立帶團(tuán)隊的經(jīng)驗。

3、知識體系：

精通HACCP、ISO 22000體系，必須具備獨(dú)立建立、推行和維護(hù)體系的經(jīng)驗。持有內(nèi)審員或外審員證書者優(yōu)先。

4、深諳雞肉產(chǎn)品工藝：對雞肉調(diào)理品的生產(chǎn)工藝（中式、西式）、冷凍技術(shù)有深刻理解，能精準(zhǔn)識別關(guān)鍵控制點(diǎn)。

5、熟悉法律法規(guī)：熟練掌握中國食品安全相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)（如GB 2733、GB 2760、GB 2762、GB 14881等）。有出口經(jīng)驗者需了解對應(yīng)國標(biāo)準(zhǔn)（如日本、歐盟、美國等）。

6、熟悉檢驗方法：熟悉食品理化、微生物常規(guī)檢驗方法，能指導(dǎo)實驗室工作。

（二）核心能力與軟性素質(zhì)

1、極強(qiáng)的原則性與責(zé)任心：質(zhì)量紅線堅決不能觸碰，能頂住壓力堅持原則。

2、出色的解決問題能力：能進(jìn)行根本原因分析，并有效解決復(fù)雜的質(zhì)量問題。

3、優(yōu)秀的溝通與協(xié)調(diào)能力：能夠高效與生產(chǎn)、采購、研發(fā)、銷售等多個部門協(xié)同工作，說服并推動他人共同實現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)。

4、團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)力：善于激勵和培養(yǎng)下屬，打造高效、有戰(zhàn)斗力的品控團(tuán)隊。

5、抗壓能力：能適應(yīng)食品行業(yè)快節(jié)奏、高強(qiáng)度的工作環(huán)境，妥善處理突發(fā)事件和客戶投訴。