崗位職責:
1、負責新產品的開發和現有產品改良,面向市場形成專業化和標準化的整體方案,如產品標準制定,食品工藝的制定,原料篩選評價,原料驗收標準制定,食品標簽審核和包材等相關工作技術文件支持和培訓;
2、根據公司新品規劃,制定并完成新品開發計劃,新品試驗及數據分析,成本核算;
3、根據用戶需求,提出新品概念,新品研發測試,完善產品上市前檢測標準。與等相關部門溝通,跟進新品的研發、工藝、生產,確保上市新品符合消費預期,并根據上市表現,適時優化并升級產品;
4、負責收集行業前沿資訊、新品信息、設備、工藝等技術信息,分析匯總食品行業尤其是冷鮮牛羊肉食品行業的趨勢分析報告,能夠根據市場提出前瞻性產品開發方向,并負責完成該項目。
崗位要求:
1、本科以上學歷,食品科學與工程等食品類相關專業;3年以上食品開發相關經驗,具備扎實的技術功底和文獻查閱能力;
2、具備新品研發、配方及品味調整及較強的技術質量文件制定能力;
3、熟悉食品科學專業知識、食品安全法規知識、食品感官分析方法,掌握常見食品檢測儀器操作和基本項目管理;
4、對食品行業發展有深刻見解,愿意與公司一同成長;
5、具備良好的溝通協調能力、團隊協作精神。

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